せりの栄養やレシピについて

せりの栄養やレシピについて

せりとは

せりには、たくさんの葉酸や食物繊維が含まれています。 葉酸はタンパク質などの代謝をサポートする働きがあります。 他にも神経機能を保つ、赤血球を作るためのサポートもします。 食物繊維は、腸を整える作用があります。 体外へ老廃物を出すためにも必要なものです。 また、食事による血糖値上昇も抑制する働きがあります。 せりは、みずみずしていて、葉は親指の先の２つ分ほどの大きすぎないものが良いです。 そして、...

せりを使ったレシピ「かきとせりのおろし煮」

せりを使ったレシピ「かきとせりのおろし煮」を紹介します。 しゃきしゃきした食感のせりと、ジューシーなかきをおろし煮します。 ●「かきとせりのおろし煮」の材料（２人分）● せり１束（８０ｇ）、かき（加熱用）大６個（１２０ｇ）、片栗粉適量、サラダ油大さじ１、大根１２０ｇ、Ａ（だしカップ１、薄口しょうゆ小さじ２、酒小さじ２、みりん小さじ２）です。 ●「かきとせりのおろし煮」の作り方● １．せりの根元を切...

せりを使ったレシピ「せりと牛肉の和風炒め」と「せりご飯」

せりを使ったレシピ「せりと牛肉の和風炒め」を紹介します。 牛肉は甘みがあり、せりとは相性がよいです。 せりの香りを残すように手早く炒めるのがポイントです。 ●「せりと牛肉の和風炒め」の材料（２人分）● せり１束（８０ｇ）、牛切り落とし肉（赤身）１５０ｇ、ごま油大さじ１／２、しょうゆ大さじ１／２、酒大さじ１／２、みじん切りしょうが１かけ、Ａ（酒大さじ１、砂糖大さじ１／２、塩少々）です。 ●「せりと牛...

せりを使ったレシピ「せりとにんじんのごまあえ」

せりを使ったレシピ「せりとにんじんのごまあえ」を紹介します。 にんじんは、βーカロテンがたくさん含んでいます。 にんじんは少し堅めにゆでるのがポイントです。 食感を楽しみます。 ●「せりとにんじんのごまあえ」の材料（２人分）● せり１束（８０ｇ）、にんじん５ｃｍ（７０ｇ）、塩小さじ１、Ａ（すり白ごま大さじ３、しょうゆ小さじ１強、砂糖小さじ１強）です。 ●「せりとにんじんのごまあえ」の作り方● １．...

せりを使ったレシピ「せりとご飯だんごの鍋」

せりを使ったレシピ「せりとご飯だんごの鍋」を紹介します。 ●「せりとご飯だんごの鍋」の材料（２人分）● せり１束（８０ｇ）、鶏もも肉２００ｇ、まいたけ１パック（１００ｇ）、ごぼう１／３本（５０ｇ）、ねぎ１本、ご飯２００ｇ、薄力粉大さじ２、サラダ油大さじ１／２、Ａ（だしカップ１１／２、薄口しょうゆ大さじ１１／２、みりん大さじ１、酒大さじ１、顆粒チキンスープの素小さじ１／２、水カップ１）です。 ●「せ...